Acesulfam pulver

Grundlæggende oplysninger om produkt
 

 
 
 
Produkthistorik
 
Acesulfam pulver blev opfundet af Karl Krauss i Tyskland i 1967. Verdenssundhedsorganisationen godkendte brugen af sit generiske navn (acesultar) som et lavt kalorieindhold sødemiddel i 1978. Det er 200-250 gange sødere end saccharose. Acesulfam K er stabil for lys og varme (225 °C høj temperatur) og har en bred vifte af pH-værdier (pH=3-7). Det er et af de mest stabile sødestoffer i verden. Det absorberer ikke fugt i luften og reagerer ikke med andre fødevareingredienser eller tilsætningsstoffer, når det anvendes. Velegnet til bagværk og sure drikkevarer. Derudover er sikkerheden for Acesulfame K høj. Den fælles FAO/WHO-ekspertkomité for tilsætningsstoffer til levnedsmidler har godkendt anvendelsen af acesulfhoney som tilsætningsstof af klasse A, og det anbefalede gennemsnitlige daglige indtag (ADI) er 0-15 mg/kg. I 1988 godkendte United States Food and Drug Administration (FDA) brugen af acesulfamil i fødevarer med et foreskrevet dagligt indtag (ADI) på 0-15 mg/kg. I 1998 godkendte FDA acesulfamil i læskedrikke. Sødmen af acesam er ren og stærk, bedre end saccharose. Sødmen varer i lang tid, og kombinationen af aspartam og aspartam har en åbenlys synergistisk effekt ved 1:1.

Funktion og anvendelse af produkt
 
1Acesulfam pulverbetragtes som et af de mest lovende sødestoffer på grund af dets ukomplicerede produktionsproces, lave pris og overlegen ydeevne til aspartam. Efter 15 års forsøg og forsøg har De Forenede Nationers Verdenssundhedsorganisation, United States Food and Drug Administration, Det Europæiske Fællesskab og andre autoritative organisationer konkluderet, at "acesultar er sikkert og uskadeligt for mennesker og dyr". På nuværende tidspunkt er der mere end 90 lande rundt om i verden officielt godkendt acesultar for mad, drikke, mundhygiejne, kosmetik (kan bruges i læbestift, læbestift, tandpasta og mundskyl, osv.) og farmaceutiske (anvendes i sirup forberedelse, sukker-belagt tabletter, bitter medicin maskeringsmiddel, osv.) og andre områder.
 

 
2. Som ikke-næringsrigt sødemiddelAcesulfam pulverhar næsten ingen ændring i koncentrationen, når den anvendes i føde- og drikkevarer inden for det generelle pH-område. Det kan bruges i kombination med andre sødestoffer, især aspartam og cyclohexylsulfonat. Kan i vid udstrækning anvendes i faste drikkevarer, pickles, konserves, gummisukker, bordsødestoffer af alle slags mad. Produktet har en stærk sød smag, ca. 200 gange så sød som saccharose, smager svarende til saccharin, høj koncentration har en bitter smag.
 

 
 
 

Tilberedningsmetoderne

 
1. Acetylkylacetmid, svovltrioxid og KOH som råvarer
 
Den første er syntesen af acetylacetaminosulfonsyre i en inaktiv organisk til uorganisk opløsningsmiddel, således at SO3 overføres til acetylacetamid til cyklisk kondensation. Derefter udvindes og adskilles det og reagerede derefter med KOH for at få produktet. For eksempel blev 5,1 g acetylacetamid opløst i 50mL CH2Cl2 droppet i 8mL (200mmol) flydende SO3 opløst i 50mL CH2Cl2 ved -60 ° C. Efter omrøring i 2 timer blev der tilsat 50 ml ethylacetat og 50 ml vand til opløsningen. Den organiske fase blev adskilt efter ekstraktion. Den vandige fase blev ekstraheret to gange med ethylacetat, og den organiske opløsning blev indarbejdet i den organiske fase. Ethylacetat blev genvundet ved fordampning efter tørring på vandfri Na2SO4. Restkoncentrationen blev opløst i methanol og neutraliseret med KOH-opløsning til bundfaldAcesulfam pulver. Efter tørring blev der opnået 3,1 g produkt med en genvindingsgrad på 31% af den teoretiske mængde. Ulempen ved denne metode er, at reaktionen skal udføres ved en relativt lav temperatur, og udbyttet er ikke højt.
 
2. Med aminosulfonsyre, triethylen, dienon, SO3 og KOH som råvarer
Der tilsættes 9,7 g (0,1 m) sulfamicsyre til 16mL triethylen, omrøres, indtil den er helt opløst, og slip derefter 8mL dienon ved 0 °C, rør indtil slutningen af reaktionen ved stuetemperatur. Hexin tilsættes til bundfald og forfine bundfaldet. Når opløsningsmidlet fjernes under reduceret tryk, opnås en gylle med udbytter fra 95,7 til 99,0%. Ved -30°C blev gyllen tilsat en beholder, der indeholder CH2Cl2, med 5-6 ækvivalenter samtidig til kontinuerlig omrøring i 1-5 timer. Opløsningsmidlet blev fjernet ved dekompression, den resterende KOH-opløsning blev behandlet ved pH=8-10, og opløsningsmidlet blev udtørret og tørret for at opnåAcesulfam pulvermed et afkast på 69%. Fordelen ved denne metode er, at råvaren er let at opnå, den teknologiske tilstand er mild, men proceduren er kompliceret.
 
3. Aminosulfonylfluorid, dienon, kaliumcarbonat og KOH anvendes som råvarer
Ved 0°C tabes dienon i acetoneopløsningen af H2NSO2F og K2CO3 for at forberede kaliumsaltet af acetophenolhexophthalamin -N-sulfophthalfluorin, som reageres med opløsningen af CH3OH og KOH til forberedelse af acesulfamil. For eksempel opløses 76g (0,55mol) K2CO3 pulver i 500mL acetone, Der tilsættes 57,8 mL (1,0 m) H2NSO2F, der tilsættes 84,3 mL (1,1 mmol) dienon inden for 15 minutter, og blandingen omrøres ved 0°C i 30 minutter, hvorefter der opstår eksoterm reaktion, og temperaturen styres under 30 °C. Reaktionen kan stoppes, indtil CO2'en er helt frigivet. Reaktionsblandingen blev filtreret og vasket med en lille mængde acetone. Resultatet er et farveløst krystallinsk kaliumsalt af acetylacetamide -N-sulfonphthalafluorin. Kaliumsaltet omrøres med 4-6mol methanolopløsning til cyklamat iAcesulfam pulver. Udbyttet er 93% af det teoretiske beløb.