Hamp protein

Le-NutrasHamp protein

Produktintroduktion:

Hamp Protein er en proteinkilde opnået fra koldpressede hampefrø. Olien udvindes fra hampefrøene, og det resterende frømel forarbejdes til pulver. Hampfrøprotein er en super planteproteinkilde, der producerer fødevarer med et næsten nul kulstofindhold og er minimalt forarbejdet sammenlignet med andre planteproteinkilder. Sammenlignet med alle plante-, mejeri- og kødproteiner er hampefrøprotein den mest bæredygtige og miljøvenlige proteinkilde. Sammenlignet med alle mejeriprodukter og planter er det ikke kun en god kilde til protein, men også godt for miljøet.

Hvorfor vælge os

Vi tilbyder globalt fremskaffede konventionelle og økologiske ekstrakter og pulvere til konkurrencedygtige engrospriser. Disse naturlige ingredienser bruges i en bred vifte af applikationer til mad- og drikkevarefremstilling, kosmetiske og personlig plejeformuleringer og ernærings- og kosttilskud.

Produktegenskaber

Hampproteins funktionelle egenskaber refererer til proteiners fysiske og kemiske egenskaber, der er gavnlige for fødevarebehov ud over næringsværdi, som regel inklusive opløselighed, hydrolyse, vandholdende kapacitet, olieabsorptionskapacitet, termisk stabilitet, gelering, skumdannelse, emulgering og filmdannelse. Resultaterne viste, at opløseligheden af ​​hampefrøprotein var dårlig under neutrale forhold, og dets emulgeringsaktivitet, emulgeringsstabilitet og vandholdende kapacitet var lavere end for sojaprotein, mens dets fedtadsorptionskapacitet svarede til sojaproteins. Sammenlignet med sojabønneproteinmembran har hampefrøproteinmembran lavere total opløselig masse og højere overfladehydrofobicitet. Proteinopløselighed har en betydelig effekt på dannelsen af ​​kolloid struktur, herunder gelegenskaber, skummende egenskaber og emulgeringsegenskaber, så den lave opløselighed af hampefrøprotein begrænser i høj grad dets anvendelse i fødevareindustrien.

Produkt funktion

Hampproteinpulver er blevet et varmt emne i kosmetik-, medicin- og fødevareindustrien, og aktive peptider har vist sig at have en række biologiske aktiviteter

1. Hampproteinpulver er et planteprotein med høj næringsværdi, det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som menneskekroppen behøver, og andelen er afbalanceret.

2. Hampfrøproteinhydrolysat har mange fysiologiske aktiviteter, herunder antioxidation, anti-hypertension, nyrebeskyttelse, hæmning af acetylcholinesterase, hypoglykæmi, anticancer, anti-træthed, immunregulering, anti-hyperkolesterolæmi, neurobeskyttelse og regulering af lipidmetabolismeforstyrrelser.

Produktanvendelse

Hampprotein er ved at blive en vigtig kilde til vegetabilsk protein i fødevare- og helsekostindustrien på grund af dets høje næringsværdi, fremragende forarbejdningsegenskaber og homologi af medicin og fødevarer. Med ændrede kostvaner og stigende efterspørgsel efter naturlige fødevareingredienser forventes efterspørgslen efter hampefrøprotein at vokse hurtigt.

1. Først og fremmest har hampefrøprotein høj ernæringsværdi, er et ideelt ernæringsmæssigt og funktionelt tilsætningsstof i formel fødevarer, tilføjer det kan forbedre produktkvalitetsegenskaber.

2. For det andet er hampproteinpulver velegnet til postoperative, forbrændings-, hypertension- og hjertekarsygdomspatienter, fordi hampfrøprotein indeholder en afbalanceret andel af alle essentielle aminosyrer, og indholdet af arginin og svovlholdige aminosyrer i hampfrøprotein er meget højere end for de fleste planteproteiner, herunder soja- og hvedeproteinkomponenter. Derudover har det, sammenlignet med de fleste planteproteiner, lav allergenicitet og indeholder ikke anti-ernæringsfaktorer, hvilket er høj sikkerhed, så hampefrøprotein er et bedre alternativ i proteinrelaterede fødevarer.

3. Anvendelsen af ​​hampefrøproteinprodukter i fødevareindustrien omfatter hovedsageligt fem kategorier: bagværk, hævede fødevarer, drikkevarer, mælke- og modermælkserstatninger og forarbejdede kødprodukter.

Vores fordele