Vitamin B12, også kendt som cobalamin, er det eneste vitamin, der indeholder metalelementer. Vitamin B12 i naturen syntetiseres af mikroorganismer, og højere dyr og planter kan ikke fremstille vitamin B12. Vitamin B12 er det eneste vitamin, der kræver hjælp fra en tarmsekretion (endogen faktor), der skal absorberes. Nogle mennesker mangler denne endogene faktor på grund af gastrointestinale abnormiteter, og de vil lide af skadelig anæmi, selvom kostkilden er tilstrækkelig.
Vitamin B12 kan fremme udviklingen og modningen af røde blodlegemer, holde kroppens hæmatopoietiske funktion i normal tilstand og forhindre skadelig anæmi; i form af coenzym kan det øge udnyttelsesgraden af folinsyre og fremme metabolismen af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner; det har den virkning at aktivere aminosyrer Og fremme biosyntesen af nukleinsyre, kan fremme syntesen af protein, det spiller en vigtig rolle i vækst og udvikling af spædbørn og småbørn; eliminere irritabilitet, fokusere, forbedre hukommelse og balance; det er et uundværligt vitamin til et sundt nervesystem. Dannelse af et lipoprotein i væv, der opretholder nervesystemets sundhed.
