Lactoferrin er et sikkert og pålideligt naturligt stof, der er udvundet fra ko' s mælk, og dets anvendelse i fødevarer er blevet anerkendt af mange nationale og regionale love. Lactoferrin har store anvendelsesmuligheder inden for sygdomsforebyggelse, kosttilskud, konservering af mad og medikamenter, kosmetik osv.
De biologiske funktioner af lactoferrin inkluderer følgende:
1. Deltag i jernmetabolismen og fremme jernabsorption. Lactoferrin kan øge tarmcellernes biotilgængelighed til jern og stabilisere jernioner i en reduceret tilstand, hvilket reducerer stimuleringen af jernioner i mave-tarmkanalen. Lactoferrin kan opretholde jernbalance i kroppen ved at regulere absorptionen af jern i tarmslimhindecellerne i henhold til kroppen' s behov for jern.
2. Antimikrobiel funktion. Blandt de mange biologiske funktioner af lactoferrin er den antimikrobielle aktivitet mest bemærket. Lactoferrin har forskellige grader af inhibering og drab på mange mikroorganismer, herunder G + og G-aerobe og anaerobe bakterier og en vis svampeffekt.
3. Antiviral virkning. Lactoferrin er et medlem af det ikke-specifikke immunsystem og har karakteristisk antiviral aktivitet, hovedsageligt ved at binde til overfladeproteiner af vira eller værtsceller eller begge dele og spille en antiviral rolle i processen med virusadsorption og invasion.
4. Immunomodulation og anti-infektion. Undersøgelser har vist, at lactoferrin er en komponent i den menneskelige krops' s medfødte ikke-specifikke immunsystem. Det udøver en antimikrobiel virkning på sekretionsvæsken og epitelcelleoverfladen ved at hæmme reproduktion, adsorption eller (og) dræbning af mikroorganismer og deltager i kroppen' s antiinflammatoriske proces.
5. Anti-tumor. Selvom jernmættet lactoferrin kan fremme normal celleproliferation, kan det forhindre, ikke stimulere, kræftceller.
6. Antioxidant effekt. Under normale omstændigheder holder det intracellulære antioxidantforsvarssystem generering og fjernelse af frie radikaler i en dynamisk ligevægtstilstand uden at forårsage skade på kroppen' s væv og celler.
7. Som en cellevækstfaktor. Ved undersøgelsen af virkningen af lactoferrin på osteoblaster har det vist sig, at lactoferrin ikke kun kan fremme spredning og differentiering af primitive osteoblaster ved fysiologiske koncentrationer, men også reducere apoptosen af osteoblaster og hæmme osteoklaster. Celleproliferationens rolle fremmer overlevelseschancen for osteoblaster.
