Heme jernmangelanæmi er en hyppigt forekommende sygdom i barndommen. Hovedsageligt på grund af jernmangel. Hos spædbørn og småbørn er jernkilden i høj grad afhængig af mad. Der er to kilder til jern i fødevarer:
Den ene erheme jern, som kommer fra fødevarer med højt proteinindhold i dyr, såsom magert kød, dyrelever, dyreblod og fisk. Disse fødevarer indeholder ikke kun højt jernindhold, men påvirkes ikke af andre fødevarer i kosten under absorptionsprocessen. Indflydelse.
Den anden er ikke-heme jern, som kommer fra vegetabilske fødevarer såsom grøntsager, korn og røde bønner.
I baby fodring, mange forældre kan lide at fodre deres babyer fisk og rejer (rejer har lavt jernindhold). De føler, at kød ikke er let at lave mad, babyer kan ikke tygge, og er vanskelige at fordøje; de tror, at leveren er et afgiftningsorgan, og der er mange "toksiner" i det. Det gives sjældent til babyer, så indtaget af heme jern er utilstrækkeligt. Det reducerer også absorptionen af ikke-heme jern. For at forhindre jernmangelanæmi bør der ud over at tilskynde til amning (høj jernabsorptionshastighed i modermælken forbruges mælkepulver), når modermælken er utilstrækkelig. Ud over berigede ernæringsmæssige risnudler skal tilsættes efter 4 måneder, skal leverpasta og kødpasta gradvist tilsættes efter 6 måneder for at øge hemejern. Derudover skal grøntsager og frugter tilsættes på samme tid. Frugter rig på C-vitamin omfatter appelsiner, kiwier, jordbær osv. Det er bedst at spise dem umiddelbart efter et måltid for at fremme jernabsorption, så effekten bliver bedre.
