Hvad er majsoligopeptider?
Majs oligopeptider et lille molekyle proteinpeptid fremstillet af majsprotein gennem processen med enzymolyse, separation, raffinering og tørring, hvilket løser problemet med, at traditionelt majsprotein er svært at opløse i vand, og dets molekylvægt er mindre end 1,{{1} }D, så det hurtigere og mere effektivt kan optages af den menneskelige krop. Det er normalt sammensat af 2-20 aminosyrer med en relativ molekylmasse hovedsageligt mellem 300 og 1,000 Da, og har vist gode anvendelsesmuligheder inden for fødevarer, medicin og helsekost. Majspeptider er blevet certificeret af State Food and Drug Administration i Kina som den første batch af peptidprodukter, der er inkluderet på listen over nye ressourcefødevarer. Derfor forventes forskning og udvikling af majspeptid og dets produkter effektivt at øge markedsværdien af majsprotein.
Leverens betydning for den menneskelige krop
Leveren er det største indre organ i menneskekroppen, men også kroppens travleste stofskifteorgan, den har mere end 500 fysiologiske funktioner, og kan siges at være det mest omfattende organ i menneskekroppen. Leveren er ansvarlig for kroppens tre store næringsstoffer sukker, fedt, proteinsyntese, nedbrydning, stofskifte, syntese af kroppens vigtigste 4 slags koagulationsfaktorer, det er også den menneskelige krops "afgiftning af mennesket" når kroppen indtager mennesket kroppens giftige stoffer, såsom alkohol, narkotika osv., vil leveren bære hovedparten af den komplekse biokemiske proces, reducere eller endda fjerne toksiciteten af den menneskelige krop. Leveren vil tage hovedparten af toksiciteten gennem komplekse biokemiske processer for at reducere eller endda eliminere kroppens toksicitet.
Hvilken rolle spiller majspeptid i leverbeskyttelse?
1. Majs oligopeptid hjælper med afgiftning af alkohol og reducerer dermed belastningen på leveren
Alkohol (kemisk kaldet ethanol) nedbrydes først i kroppen til acetaldehyd, som derefter nedbrydes til eddikesyre, som derefter omdannes til et harmløst stof. Alkohol, der kommer ind i kroppen, er katabolisk i leveren og er nært beslægtet med alkoholdehydrogenase og acetaldehyddehydrogenase. Det fandt man ud afMajs oligopeptiderkunne øge aktiviteten af ethanoldehydrogenase og acetaldehyddehydrogenase i leveren, forbedre evnen til katabolisme af alkohol og fremme alkoholnedbrydning. På grund af majs-oligopeptids betydelige effekt på at fremme alkoholnedbrydning i kroppen, kan spise en vis mængde majs-oligopeptid, når man drikker alkohol, ikke kun passende øge mængden af alkohol, men også hjælpe med at reducere symptomerne på ubehag forårsaget af alkoholforbrug.
2. Majs oligopeptid kan hjælpe med at forbedre kemisk leverskade
Videnskabelig forskning har bekræftet, at majs-oligopeptid har den åbenlyse leverbeskyttende effekt, som er relateret til dets stærke antioxidanteffekt. Levervævet i den menneskelige krop vil fremskynde oxidation på grund af skader af gifte og frie radikaler i kroppen, og så videre, og der vil være unormal leverfunktion eller ubehag i leveren. Majs-oligopeptid har superoxid-dismutase-lignende aktivitet in vivo, som kan øge niveauet af reduceret glutathionperoxidase og har en stærk rensende effekt på superoxidanion frie radikaler og hydroxyl frie radikaler, hvilket er nyttigt til at beskytte integriteten af cellestruktur og funktion af levervæv.
