En omfattende afsløring af lycopenindhold i tomatpulver

Afhængigt af den anvendte type tomat, og hvordan den blev forarbejdet, har tomatpulver normalt mellem 5 og 10 vægtprocent lycopen. Denne koncentration er meget lavere end for rensetlycopen pulver, som kan være op til 96 % ren ved hjælp af moderne metoder til ekstraktion og mikroindkapsling. Le-Nutra sælger standardiseret tomatekstraktpulver fra Lycopersicon esculentum (CAS: 502-65-8), som fås i to forskellige niveauer af lycopenindhold: 5 % og 10 %. At kende disse koncentrationsniveauer hjælper business-to-business-købere med at vælge det bedste råmateriale til deres produkter, uanset om de er mærkeejere, ODM-partnere eller private label-købere.

Hvad er Lycopen, og hvorfor betyder det noget?

Lycopen er en kraftig antioxidantforbindelse, der giver tomater deres klare røde farve. Det er et medlem af carotenoidfamilien. Dette bioaktive kemikalie har fået stor interesse i de funktionelle fødevarer og nutraceutiske virksomheder, fordi det er omtrent dobbelt så godt til at bekæmpe frie radikaler som beta-caroten. Lycopen i mad er godt for dit hjerte og hud, fordi det beskytter cellerne mod oxidativ stress, ifølge en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition.

Dette nyttige kemikalie kan naturligt bæres aftomatpulver, som giver brandejere og kontraktmagere et helt-valg af fødevareingredienser. Mængden af ​​lycopen i tomatpulver afhænger af en række ting, såsom den anvendte type tomat, hvor moden den var, da den blev plukket, den temperatur, den blev tørret ved, og hvor længe den blev forarbejdet. Det meste af tiden holder industrielle spray--tørremåder mere af lycopenen end soltørring-, hvilket gør det endelige produkt mere stabilt og effektivt.

Hvordan behandlingsmetoder påvirker lycopenkoncentrationen

Når friske tomater omdannes til pulver, er der vigtige trin, der påvirker, hvor meget lycopen, der opbevares. På en mærkelig måde gør varmebehandling lycopen mere biotilgængelig ved at nedbryde cellevægge, hvilket gør molekylet nemmere at komme til. Dette følsomme pigment kan dog blive beskadiget af for meget varme eller langvarig-kontakt med ilt under produktionen.

Vores bygning bruger kontrolleret spray-tørringsteknologi, der finder den bedste blanding mellem temperatur og oxidativ eksponering. Det mørkerøde pulver, der laves, har den samme mængde lycopen i hver batch, som lever op til kvalitetsstandarderne hos virksomheder, der laver kosttilskud og nyttige fødevarer. Hvert produktionsparti gennemgår streng HPLC-test for at kontrollere mængden af ​​lycopen i det. Dette giver vores B2B-partnere tillid til produktets ærlighed og pålidelighed.

Koncentrationsforskelle forklaret

Den største forskel mellem tomatpulver og renlycopen pulverer mængden af ​​lycopen i det, og hvordan det blev behandlet. 5–10 % af almindeligt tomatpulver er lycopen. Det har også andre naturligt forekommende stoffer som fibre, vitaminer og mineraler. For ren-etiketplacering kan nogle formulerere lide hele denne-fødevaregitter, som den fremstiller.

På den anden side kan opløsningsmiddelekstraktion og mikroindkapsling hæve procentdelen af ​​rent lycopenpulver til niveauer mellem 10% og 96%. Denne form løser nogle problemer, som industrien har, såsom lipofilt lycopen, der ikke opløses godt i vand og meget let nedbrydes af ilt. Brug af modificeret stivelse eller gelatinematerialer til avanceret indkapsling holder den aktive ingrediens sikker mod lys, varme og luft. Det gør også produktet mere stabilt på hylden og hjælper med doseringsnøjagtigheden.

En undersøgelse fra 2019 i Food Chemistry viste, at mikroindkapslet lycopen forblev stabil 87 % af tiden efter 12 måneders hurtig opbevaring, mens ikke-indkapslede former kun forblev stabil 43 % af tiden. Disse oplysninger gør det klart, hvorfor lycopenpulver med høj-koncentration koster mere, når det bruges i lægemidler.

Overvejelser om leveringsformat

Pulvere: kan bruges på en række forskellige måder til at tørre-batchpiller, tabletter og pakker. Tomatpulver har en rimelig mængde lycopen og er meget let at arbejde med. Med renset lycopenpulver kan doser kontrolleres præcist i mindre kapsler.

• Softgels: brug oleoresin eller lycopen, der er suspenderet i olie. Forbindelsens lipofile egenskaber vil hjælpe den til at blive absorberet bedre. Denne stil fungerer for vitaminer til hjertesundhed og prostata sundhed, der har brug for 15 mg til 30 mg doser.
• Gummies: bliver mere populære blandt forbrugermærker, men det er teknisk vanskeligt at tilføje fedt-opløselig lycopen til vand-baserede gummimatricer. Dette problem kan løses med emulgeret eller koldt-vand-dispergerbare versioner, men de koster mere for ingredienserne.
• Formatvalget er påvirket af den regionale smag. Softgels og piller er i høj efterspørgsel i Nordamerika, mens pulver-baserede stavpakker bliver mere populære i Europa. At kende til disse tendenser hjælper brandejere med at sikre, at deres nye produkter opfylder markedets behov.

Standardanalytiske metoder

Pålidelige testmetoder er nøglen til at sikre kvaliteten af ​​store indkøb. Den bedste måde at måle lycopenniveauet på er med høj-væskekromatografi (HPLC), som kun har en nøjagtighed på 2 til 3 procent. Denne metode fjerner lycopen fra de andre carotenoider, der findes i tomatmatrix. Det giver derefter korrekte koncentrationsdata, der er nødvendige for etiketanprisninger og for at følge reglerne.

Spektrofotometri er en hurtigere og billigere måde at lave almindelig screening på, men den er ikke så detaljeret som HPLC. Pålidelige sælgere inkluderer analysecertifikater (CoA) med hver pakke. Disse omfatter oplysninger om mængden af ​​lycopen, tungmetalscreening, mikrobiologiske tests og pesticidrester. Le-Nutra bruger akkrediterede laboratorier til at udføre tredjepartsbeviser-. Dette giver indkøbschefer en måde at kontrollere vores interne kvalitetskontroldata uden at skulle stole på os.

Forstå batchvariabilitet

Naturlige produktforskelle opstår på grund af landbrugsproblemer, selv når produktionen er kontrolleret. Lycopenniveauet i tomatplanter varierer afhængigt af den type jord, de vokser i, hvor meget solskin de får, og hvor ofte de vandes. Ansvarlige udbydere bruger batch-til-batchkonsistensmetoder og blander forskellige afgrødepartier for at reducere forskelle.

Bed om oplysninger om variationskoefficienten (CV) på tværs af de seneste produktionskørsler, når du gennemgår kilder. Stærk kvalitetskontrol fremgår af CV-tal under 10%. Vores kombinerede forsyningskæde, som omfatter partnerskaber med farme og færdigpulver, lader os holde et tættere øje med specifikationer end mellemhandlere, der får deres produkter fra forskellige steder. Dette gør det mindre sandsynligt, at der vil være formuleringsforskelle, der kan føre til dyre produktionsforsinkelser eller forsøg på at ændre formuleringen.

At vide hvor meget lycopen der er itomatpulverhjælper brandejere, ODM-partnere og private label-købere med at træffe smarte købsvalg. Tomatpulver, som normalt har 5-10 % lycopen, er en naturlig, hel-fødevareingrediens, der kan bruges i en lang række produkter, lige fra funktionelle fødevarer til kosttilskud. Analytisk bevis, certificeringer og batch-ensartethed bruges til at bedømme udbydere. Dette sikrer, at kvaliteten af ​​produkterne og overholdelse af reglerne opretholdes. Standardiseret Le-Nutra tomatpulver kommer fra Lycopersicon esculentum og leveres i vakuum-forseglet emballage. Det har et pålideligt lycopenindhold, der understøttes af HPLC-test og tredjepartsbevis. Vores integrerede fremstillingsmetode, som inkluderer at få råmaterialerne og færdiggøre pulveret, giver dig en stabil forsyning og rimelige priser, der fremskynder den tid, det tager at udvikle dit produkt, samtidig med at de overholder strenge kvalitetsstandarder.

Hvor stabil er lycopen i tomatpulver under længere tids opbevaring?

Lycopenes levetid afhænger af, hvor godt det er pakket, hvor koldt det opbevares, og hvor meget ilt det udsættes for. Tomatpulver, der er fremstillet korrekt, holder 90 % af dets oprindelige lycopenindhold i 18 til 24 måneder, når det opbevares i vakuum-aluminiumsfolieposer eller fibertromler med dobbeltlags-fødevare-polyposer ved stuetemperatur eller under 25 grader. Accelererede stabile test ved 40 grader kan hjælpe dig med at finde ud af, hvor hurtigt tingene går i stykker. Efterhånden som der sker oxidation, skifter skærmens farve fra en dyb rød til en brun-orange farve. Tredjepartstestning hver sjette måned kontrollerer tilbagekaldelsesrater og sikrer, at etiketten påstande er korrekte, så længe produktet er på hylden.

Kan tomatpulver erstatte renset lycopen i tilskudsformuleringer?

Hvor mulig en substitution er baseret på den nødvendige mængde og begrænsningerne af formuleringen. For at få den samme mængde aktiv ingrediens skal tomatpulver med en 10 % koncentration have 10 gange så mange ting som 100 % rent lycopenpulver. Dette fungerer godt i drikkepulver eller større flasker, der har nok plads inde i dem. Højere-koncentrationsekstrakter hjælper dog softgels, der sigter mod 20-30 mg lycopen pr. dosis, forblive små. Husk også, at tomatpulver tilføjer ekstra fibre og phytonutrients, som nogle mærker ser som nyttige til markedsføring som hele fødevarer, og andre ser som ekstra ingredienser, der ikke er nødvendige i fokuserede formuleringer.

Hvilken slags licenser skal folk, der ønsker at købe tomatpulver, bede sælgere om?

Prioriter udbydere, der har nuværende Good Manufacturing Practice (cGMP)-certificering og ISO 22000-godkendelse til fødevaresikkerhedsstyring. Disse sikrer, at procedurer for undgåelse af kontaminering og sporingssystemer følges. Bed om analysecertifikater, der viser mængden af ​​lycopen, der blev kontrolleret ved hjælp af HPLC, samt skærme af tungmetal (f.eks. bly, arsen, cadmium og kviksølv), mikrobiologiske tests og analyse af pesticidrester. Når man køber økologisk mad, bør folk sikre sig, at det er certificeret af USDA eller en organisation, der ligner. Verifikation foretaget af en tredjepart fra separate laboratorier øger tilliden. Etikettens korrekthed og overholdelse af lovgivningen på dine målmarkeder er hjulpet af allergenerklæringer og GMO-statuspapirarbejde.

Partner med en betroet lycopenpulverproducent

Le-Nutra har ti års erfaring med at arbejde med naturlige ingredienser og kan hjælpe dig med dine problemer med at skabe produkter. Vores tomatpulverspecifikationer-5 % og 10 % lycopenindhold, standardiseret fra Lycopersicon esculentum - kan bruges som byggesten til en lang række produkter, herunder kosttilskud, funktionelle fødevarer, kosmetik og medicin. Vi ved, hvor svært det er for brandejere, der ikke har deres egen forskning og udvikling (F&U) eller produktionsfaciliteter.

Med vores end-to-ende OEM-tjenester behøver du ikke at bekymre dig om at håndtere en masse forskellige udbydere. Vi er ansvarlige for hvert kvalitetstrin, lige fra at lave skræddersyede formler til at lægge dem i vakuum-aluminiumsfolieposer eller 25 kg fibertromler. Du kan bruge små, fleksible øvelser til at teste markedet, og efterhånden som din virksomhed vokser, så kan din produktionskapacitet det også. Vores kombinerede forsyningskæde reducerer omkostningerne uden at ofre kvaliteten, og gennemsigtig projektstyring giver dig mulighed for hele tiden at se, hvad der foregår.

Vores team sørger for, at de varer, vi sælger, er kompatible og klar til markedet, uanset om du har brug for private label-løsninger til en hurtig start, ODM-opskriftsforfinelse eller fuld OEM-tilpasning. Kontakt vores eksperter påinfo@lenutra.comat tale om store ordrer, bede om prøver eller se nærmere på særlige krav. Lad os gøre din forretningsidé til virkelighed ved at bruge godkendtlycopen pulverder opfylder strenge cGMP- og ISO-standarder.

Referencer

1. Clinton, SK, et al. "Lycopen: Kemi, biologi og konsekvenser for menneskers sundhed og sygdom."Ernæringsanmeldelser, bind. 56, nej. 2, 1998, pp. 35-51.
2. Rao, AV, og Agarwal, S. "Antioxidantlycopens rolle i kræft og hjertesygdomme."Journal of American College of Nutrition, bind. 19, nej. 5, 2000, pp. 563-569.
3. Gartner, C., et al. "Lycopen er mere biotilgængelig fra tomatpasta end fra friske tomater."American Journal of Clinical Nutrition, bind. 66, nej. 1, 1997, pp. 116-122.
4. Shi, J., og Le Maguer, M. "Lycopen i tomater: kemiske og fysiske egenskaber påvirket af fødevareforarbejdning."Kritiske anmeldelser i fødevarevidenskab og ernæring, bind. 40, nej. 1, 2000, pp. 1-42.
5. Agarwal, S., og Rao, AV "Tomatlycopen og dens rolle i menneskers sundhed og kroniske sygdomme."Canadian Medical Association Journal, bind. 163, nej. 6, 2000, pp. 739-744.
6. Story, EN, et al. "En opdatering om sundhedsvirkningerne af tomatlycopen."Årlig gennemgang af fødevarevidenskab og -teknologi, bind. 1, 2010, pp. 189-210.