Cikorie rodekstrakt Inulin

Introduktion til produkt

Cikorierodekstrakt Inulin er en reserve polysaccharid i planter. Det er hovedsageligt afledt af planter. Der er mere end 36.000 slags inulin. Blandt dem har jordskok det højeste inulinindhold. Inulinmolekyler dannes ved polymerisering af 31 β-D-frutofuranose og 1 til 2 pyraninoserester, og disse molekyler er specifikt forbundet sammen for at forhindre fordøjelse i tyndtarmen. Inulin fordøjes ikke, men kommer ind i tarmene som probiotika. Probiotika hjælper med at dyrke og øge antallet af gavnlige bakterier i fordøjelsessystemet

Produktbeskrivelse

CAS:9005-80-5

EINECS:232-684-3

Molekylær formel:C228H382O191

Molekylvægt: 6179,35808000012

Specifikationer: 90%

Udseende: Hvidt pulver

Testmetode: HPLC

Ekstraktionstype: Udvinding af opløsningsmidler

COA

Funktion

-Cikorierodekstrakt Inulin kan kontrollere blodlipider. Indtagelse af inulin kan effektivt reducere serum total kolesterol (TC) og lav densitet lipoprotein kolesterol (LDL-C), øge forholdet mellem high-density lipoprotein / lav densitet lipoprotein, og forbedre blod lipid status. Mange kostfibre absorberer fedt i tarmene for at danne et fedtfiberkompleks, der udskilles i afføringen, hvilket reducerer blodets lipidniveauer. Desuden gæres inulin i kortkædede fedtsyrer og laktat af sig selv inden tarmens ende, og laktat er en regulator for levermetabolisme. Kortkædede fedtsyrer (acetat og propionat) kan bruges som brændstof i blodet, og propionat hæmmer syntesen af kolesterol.

-Inulinpulver kan sænke blodsukkeret. Inulin er et kulhydrat, der ikke forårsager en stigning i glukose i urinen. Det vil ikke blive hydrolyseret til monosaccharider i den øverste del af tarmen, så det vil ikke øge blodsukkeret og insulinindholdet. Forskning viser nu, at reduktionen af faste blodsukker er resultatet af kortkædede fedtsyrer produceret ved gæring af oligofructose i tyktarmen.

-Inulin fremmer absorptionen af mineraler. Inulin kan i høj grad forbedre absorptionen af Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, Fe2+ og andre mineraler. Ifølge rapporter, teenagere forbruges 8 g / d (lang og kort kæde inulin-type fructans) i 8 uger og 1 år, henholdsvis, og fandt, at både væsentligt øget absorptionen af Ca2 +, og kroppens knoglemineral indhold og tæthed også steget betydeligt.

-Inulin kan regulere tarmmikroflora, forbedre tarmsundheden og forhindre forstoppelse. Inulin er en naturlig vandopløselig kostfiber, som næppe kan hydrolyseres og fordøjes af mavesyre. Det bruges kun af gavnlige mikroorganismer i tyktarmen for at forbedre tarmmiljøet. Indtagelsen af inulin kan øge mave-tarm-motilitet, forbedre mave-tarm-funktion, øge fordøjelsen og appetitten, og forbedre immuniteten.

-Inulin kan hæmme produktionen af giftige fermenteringsprodukter, beskytte leveren og forebygge tyktarmskræft. Mad når tyktarmen efter fordøjelsen og absorptionen. Under virkningen af tarmsaftrofiter (E. coli, Bacteroider osv.) kan der produceres mange giftige metabolitter (såsom ammoniak, nitrosaminer, phenol og cresol, sekundære galdesyrer osv.), og de korte kædefedtsyrer, der produceres ved gæring af inulin i tyktarmen, kan sænke tyktarmens pH, hæmme væksten af saprofytter, reducere produktionen af giftige produkter, og reducere stimuleringen af tarmvæggen. En række metaboliske aktiviteter af inulin kan hæmme produktionen af giftige stoffer, øge hyppigheden og vægten af afføring, øge surhedsgraden af afføring, fremskynde udskillelsen af kræftfremkaldende stoffer og producere kortkædede fedtsyrer med anti-cancer effekter, hvilket er gavnligt for forebyggelsen af tyktarmskræft.

-Inulin forhindrer forstoppelse og behandler fedme. Kostfibre reducerer opholdstiden for mad i mave-tarmkanalen og øger mængden af afføring til effektivt behandling af forstoppelse. Dens vægttab effekt er at øge viskositeten af indholdet og reducere hastigheden af mad fra maven til tyndtarmen, og dermed reducere sult og reducere fødeindtagelse.

-Der er en lille mængde 2-9 oligofructose i inulin. Undersøgelser har vist, at oligofructose kan øge udtrykket af trofiske faktorer i hjernens nerveceller, og har en god beskyttende virkning på kortikosteron-induceret neuronal skade. Antidepressiv effekt.

Fødevareansøgning

1.Cikorie rodekstrakt Inulin bruges til at behandle fedtfattige fødevarer (såsom fløde, spreads). Inulin er en fremragende fedt erstatning. Når det er helt blandet med vand, vil det danne en cremelignende struktur, hvilket gør det nemt at være i mad. Det erstatter fedt og giver glat smag, god balance og fuld smag. Det kan erstatte fedt i fiber, øge kompaktheden og smagen af produktet og stabilt forbedre spredningen af emulsificering. Det kan erstatte 30-60% af fedt i fløde og sprede fødevareforarbejdning.

2. Inulin bruges til at forberede fiberrig kost. Inulin har god opløselighed i vand, hvilket gør det muligt at kombinere det med vandbaserede systemer. Det er rig på vandopløselige kostfibre og forårsager ikke nedbørsproblemer som andre fibre. Inulin er meget praktisk som en fiber ingrediens og kan forbedre sensoriske egenskaber. De kan hjælpe den menneskelige krop til at opnå en mere afbalanceret kost, så det kan bruges som en fiberrig fødevareingrediens.

3. Inulin pulver kan bruges som en spredningsfaktor af bifidobakterier og tilhører præbiotiske fødevareingredienser. Inulin kan bruges af gavnlige bakterier i den menneskelige tarm, især det kan formere bifidobakterier med 5 til 10 gange, og samtidig vil skadelige bakterier blive reduceret betydeligt, forbedre fordelingen af menneskelig flora og fremme sundheden. Inulin er blevet opført som vigtig Bifidobacterium vækstfaktor.

4. Inulin anvendes i mælkedrikke, yoghurt og flydende mælk. Tilsæt 2 ~ 5% inulin til mælkedrikke, yoghurt og flydende mælk for at få produktet til at have funktionerne af kostfibre og oligosaccharider. Det kan også øge konsistensen, hvilket giver produktet en tykkere cremet smag, bedre afbalanceret struktur og fyldigere smag.

5. Inulin anvendes i bageriprodukter. Inulin tilsættes til bageriprodukter for at udvikle nye konceptbrød, såsom præbiotisk brød, multifiber hvidt brød og endda multifiber glutenfrit brød. Inulin kan øge dejens stabilitet, justere absorptionen af vand, øge brødets volumen, forbedre brødkrummerens ensartethed og evnen til at danne stykker.

6. Inulin anvendes i frugtsaftdrikke, funktionelle vanddrikke, sportsdrikke, frugtsaft og gelé

Tilføjelse af 0,8 ~ 3% af inulin til frugtsaft drikkevarer, funktionelle vanddrikke, sportsdrikke, frugtsaft og gelé kan gøre drikkevaresmagen stærkere og have en bedre tekstur.

7. Inulin anvendes i mælkepulver, tørrede mælkeskiver, ost og frosne desserter. Tilsætning af 8-10% inulin til mælkepulver, tørrede mælkeskiver, ost og frosne desserter kan gøre produktet mere funktionelt. Smagen er stærkere, og teksturen er bedre.

Inulinpulver er meget omfattende på fødevareområdet, og det bruges også i kosmetikområdet. Inulin anvendes som immunmodulator. Anvendes inden for sundhedsprodukter og lægemidler, som immunmodulatorer og immunstimulerende midler

Inulins vigtigste mekanisme til fremme af absorptionen af mineralske grundstoffer

1) Det kortkædede fedt, der produceres af inulin fermenteret i tyktarmen, gør krypterne på slimhinden overfladiske, og kryptcellerne øges for at øge absorptionsområdet, og cecal venerne er mere udviklede.

2) Den syre, der produceres ved inulingæring, sænker tyktarmens pH-fejl, hvilket forbedrer opløseligheden og biotilgængeligheden af mange mineraler. Især kan kortkædede fedtsyrer stimulere væksten af tyktarmsslimske celler og forbedre absorptionskapaciteten i tarmslimhinden;

3) Inulin kan fremme udskillelsen af fytase af nogle mikroorganismer, og fytase kan frigive metalioner cheated med fyssyre og fremme dens absorption.

4) Nogle organiske syrer produceret ved inulingæring kan chelatere med metalioner for at fremme absorptionen af metalioner.