Mct Olie Bulk

Le-Nutra er en bioteknologisk virksomhed med et godt ry i branchen. Vi er dedikeret til forskning, produktion og markedsføring af sunde og innovative råvarer, der er meget udbredt inden for kosttilskud, funktionelle fødevarer og drikkevarer, sportsernæring, kosmetik, lægemidler samt dyreernæring.

Mct Oil Bulk er relativt sjælden i naturen, og hovedkilderne er modermælk, mælk og dens produkter, palmekerneolie og kokosolie osv. Det er lettere fordøjeligt end andre typer fedt. Den indeholder omkring 3 g i 100 g smør, omkring 2 g i 100 g piskefløde, omkring 1 procent til 3 procent af det samlede fedt i komælk og modermælk, op til omkring 14 procent i kokosolie og omkring 7 procent i palmekerneolie .

Fedtsyrer er opdelt i korte, mellemlange og lange kæder efter deres kulstofkædelængde. Fedtsyrer, der indeholder 6-12 kulstofatomer i kulstofkæden, omtales generelt som mellemkædede fedtsyrer (MCFA), som esterificeres med glycerol til dannelse af mediumkædede fedtsyretriglycerider (eller mellemkædede triglycerider (MCT)). Typiske MCT'er er mættede octansyretriglycerider eller mættede caprinsyretriglycerider eller mættede octan-caprinsyre blandede triglycerider.

Triglycerider består af et molekyle glycerol og tre molekyler af fedtsyrer, der er dehydreret og esterificeret. Alt fedt i maden er triglycerider, og 90 procent af dem optages af tarmen efter indtagelse.

Sammenlignet med LCT (langkædede triglycerider) har Pure Mct Oil (mellemkædede triglycerider) en meget lille molekylær struktur. Dette gør det muligt for det at omgå en række komplekse metaboliske processer, når det kommer ind i kroppen, og at blive metaboliseret direkte af leveren, hvilket producerer energi hurtigt og uden at blive omdannet til fedtlagring.

Langkædede triglycerider (LCT) findes normalt i de fleste spiselige fedtstoffer og olier og giver essentielle fedtsyrer til normal vækst og udvikling, men de er relativt langsomme til at blive hydrolyseret og fjernet fra blodserumet, hvilket er skadeligt for en sund udvikling. Mct mellemkædede triglycerider på den anden side fordøjes og absorberes fire gange hurtigere end LCT og metaboliseres ti gange hurtigere, hvilket forbedrer kroppens brug af glukose og giver hurtig energiforsyning.

Produktanvendelse i fødevareindustrien

Mct Oil Bulk er et produkt fremstillet ved kemiske midler og er meget udbredt i formulering og forarbejdning af en bred vifte af fødevareprodukter, både til at opløse og give karakteristisk nektar og farve til fødevarer, for at reducere viskositeten af ​​lipofile fødevareingredienser såsom mikroorganismer og lecithin, som et uklarhedsmiddel i drikkevarer eller som et smøre- og slipmiddel til pølsepressede film.

1. Opløsningsmidler og bærere til fødevarers smagsstoffer og farvestoffer.

2. Ofte kombineret med billige vegetabilske olier ved forarbejdning af bagværk som et anti-klæbemiddel for at forhindre bagværk i at klæbe til pander eller forme.

3. En blanding af ren mct-olie og vegetabilsk olie er også almindeligt brugt som smøre- og slipmiddel til pølseforme

4. Anvendes til behandling af forskellige fedtopløselige vitaminer, pigmenter og antioxidanter, hvor små mængder kan reducere klæbrigheden af ​​højviskose fedtstoffer.

5. Det bruges også i fødevareforarbejdningsindustrien som en erstatning for oxidations-tilbøjelige mælkefedt i produktionen af ​​kærnemælkslikører og osteimitationer

6. I kombination med vandopløselige kolloider kan de også bruges som turbiditetsmidler i drikkevarer.

Derudover kan triglycerider med mellemlang kæde bruges som smøremidler til fødevareforarbejdningsmaskiner i stedet for mineralolier.